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아시안게임이 벌써 막바지에 이르렀어요. 우리나라 선수들이 정말 열심히 뛰면서 승리를 이어가는 모습을 보고 있으면 자긍심도 느껴지고, 짜릿하기까지 해요. 이럴 때마다 스포츠가 우리 일상에 주는 힘이 정말 크다는 걸 다시 깨닫게 됩니다.

2016년 리우올림픽 펜싱 경기에서 박상영 선수가 “할 수 있다”를 되뇌며 스스로를 다독인 끝에 대역전승을 거뒀던 것도 그렇고요. 2022년 카타르 월드컵에서 우리나라 선수들이 16강 진출을 이뤄낸 뒤 ‘중요한 것은 꺾이지 않는 마음’이 적힌 태극기를 들어 올리자 ‘중꺾마’ 열풍이 더 거세졌던 것도 그렇고요. 확실히 스포츠 정신이 주는 감동과 교훈이 있는 것 같아요.

그렇다고 꼭 운동선수들에게만 스포츠 정신이 있는 건 아니지 않나요? 각자의 자리에서 매일 최선을 다하고, 정해진 일을 해내는 우리 모두가 금메달리스트 아니겠어요?! 잘쓸레터도 독자님들에게 금메달 뉴스레터가 될 수 있도록 꾸준히 발전할게요. 10월 4일 폐막을 앞두고 아직 남은 경기들도 많은데요. 끝까지 뛰는 우리나라 선수들을 모두 함께 응원해봐요! 그리고, 각자의 자리에서 열심히 살아가는 독자님들도 모두 응원해요! 

바닷가에서 마시는 커피 한잔, 얼마나 맛있게요
강릉커피축제와 강릉 사람이 추천하는 카페 5선 ☕

영원할 것 같던 무더위가 물러가고 서늘한 바람이 솔솔 불어오는 가을입니다. 따스한 커피 한 잔이 생각나는 계절이지요. 기나긴 여름과 겨울 사이, 야외 축제를 즐기기 좋은 계절이기도 합니다. 제가 사는 강릉을 두고 사람들은 바다와 커피를 떠올리는 것 같더라고요.

사실 강릉이 커피 도시로 자리 잡은 데에는 커피 자판기가 큰 역할을 했습니다. 1980~90년대, 안목 해변에 있는 커피 자판기의 커피 맛이 입소문을 타기 시작했거든요. 흔한 자판기 믹스커피였지만 그 비율이 기가 막히다는 내용이었죠. 후대 사람들은 아마 바닷가의 짭짤한 소금 내음 역시 커피 향을 더 좋게 느끼도록 만들어주었을 것이라고 추측합니다.

아무튼 자판기 커피 덕택에 안목 해변은 커피로 유명해졌습니다. 거기에 1세대 바리스타 박이추 명인이 강릉에 자리 잡으며 강릉의 커피는 한 단계 업그레이드되었어요. 박이추 명인의 ‘보헤미안 본점’은 지금도 영진해변 근처에서 영업 중이랍니다. 그 시절 분위기를 그대로 간직한 레트로한 느낌의 작은 카페로, 커피를 사랑한다면 방문해 볼 만한 곳이에요. 

즉석에서 드립커피를 마실 수 있는 부스와 커피콩 모양 강릉커피축제 캐릭터 ©릴리리

오늘은 곧 있으면 펼쳐질, 강릉커피축제를 소개할게요. 강릉에 사는 거주민으로서, 관광객은 잘 모르는 커피 축제 제대로 즐기는 꿀팁까지 꽉꽉 눌러 담았으니 끝까지 즐겨주세요!

☕ 제18회 강릉커피축제

• 📅 2026년 10월 21일(수) ~ 25일(일), 5일간
• 📍 강릉커피거리(안목해변) 및 강릉시 일원
• 🔗 공식 홈페이지

도시 전역으로 확대된 강릉 커피축제 즐기러 올가을 강릉으로 떠나볼까?

저는 단맛, 짠맛, 매운맛 등 다양한 맛 중에서 으뜸은 감칠맛이라고 생각해요. 감칠맛이야말로 한식의 정수라고 보거든요. 감칠맛을 끌어올리기 위해 정말 오랜 시간 요리에 정성을 들일 수도 있고, 조미료로 쉽게 채우는 방법도 있죠. 그런데 만약 ‘천연 MSG’로 단 10분 만에 이 감칠맛을 제대로 느끼는 방법이 있다면 어떨 것 같으세요?

지난 3월, 표고국수를 처음 만났던 비건 페스타 현장

채식을 즐기는 고영 PD가 친구들과 비건 페스타에 놀러 갔을 때였어요. 다양한 채식 제품들을 구경하고 있었는데 사람들이 한 부스 앞에 줄을 서 있는 모습을 발견했죠. 사장님이 국수를 열심히 버무리고 계셨는데, 고소하고 짭쪼름한 냄새가 풍겼어요. 뭐랄까. 냄새에서부터 풍미가 느껴졌달까요. 홀린 듯 줄을 서서 국수를 작은 종이컵에 조금 받아 먹었는데 웬걸, 한입 넣자마자 눈이 번쩍 떠졌어요. 

마트든 푸드 페어든, 시식 후 현장에서 바로 그 음식을 구매하는 일은 흔치 않은데요. 그날은 곧장 ‘백두달표고 블랙에디션’ 두 세트를 구매해서 집에 왔습니다. 한입 맛본 걸로는 너무 아쉬워서 당장 집에서 제대로 만들어 먹어보고 싶었거든요.

사장님이 만들어서 맛있었던 게 아닐까?
요리에 서툰 나도 만들 수 있을까?
걱정했던 것이 무색하게, 만드는 법은 너무 간단했어요. 국수를 5분 정도 삶아 찬물에 씻고, 동봉된 산마늘 간장소스를 넣어 버무린 뒤 집에 있는 김가루와 들기름만 조금 첨가하면 끝! 만들어서 입에 넣기까지 10분도 채 안 걸린 것 같아요.

가족과 나눠 먹었는데 먹자마자 저와 똑같은 탄성을 내질렀어요. 진짜 너무 맛있다고. 국수에서 어떻게 이런 맛이 나냐고. 표고국수와 간장의 짭조름하면서도 깊은 맛에 들기름까지 더해지니 조화가 미쳤다고요. 간단한 조리 과정으로 이 정도 풍미를 느낄 수 있다니 정말 놀라웠어요.

사실 저는 면 요리를 그다지 좋아하지 않는 편이에요. 밥, 빵, 면, 떡 중에 면은 제일 후순위예요. 밀가루 면을 먹으면 헛배가 부르고 소화도 잘 안 되는 기분이 들거든요. 그런데 이건 먹고 나서 속이 정말 편안했어요. 나한테 건강하고 좋은 음식을 대접했다는 느낌이 제대로 나요. 평소 까다롭기로 소문난 제 입에도, 가족의 입에도 딱 맞으니 더할 나위 없는 별미인 셈이죠.

어피티에서는 월요일 주간 회의가 끝나고 잠깐 짬이 나면 서로 쇼핑템을 추천하거나 뭐가 맛있다는 이야기를 나누는데요. 한 번은 제가 표고국수를 추천했어요. 추천하면서도 입에 침이 고여 몇 번이고 입맛을 다셨는데, 그런 고영 PD의 지극히 동물적인 반응에 설득당한 동료들이 그 자리에서 제품을 주문했지 뭐예요. 하나둘 해 먹고 나더니 간증글이 쏟아지기 시작했어요. 그런데 이 국수를 두고 팀 내에서 뜻밖의 논쟁이 벌어졌어요.

표고버섯 면이 특별한 거다 vs. 

산마늘 간장에 비법이 있는 거다

표고버섯이 대표적인 천연 MSG라고 불리잖아요. 우리나라에서 가장 인기 있는 신라면에도 건표고 플레이크가 들어 있는데, 그게 국물 맛의 킥으로 여겨지죠. 그런데 이 국수는 심지어 면에 표고버섯이 그대로 갈려 들어가 있어요. 면부터 차원이 다른 거죠.

소면처럼 너무 얇지도 않고, 링귀니 파스타처럼 너무 굵지도 않아요. 겉면은 거칠거칠해서 간장을 빠르게 쫙 흡수하는데, 막상 입에 넣으면 촉감은 실크처럼 부드럽고 촉촉해요. 찬물에 헹궈내서 식감은 또 쫄깃하고요. 한국인이라면 싫어할 수가 없는 맛이에요.

반면 팀원 중엔 간장이 킥이라는 의견도 있었어요. ‘산마늘 간장’이라고 하니 마늘을 잔뜩 넣고 졸여서 한국인 입맛에 딱 맞는 게 아니냐는 거였죠. 그런데 사실, 산마늘은 우리가 흔히 아는 명이나물이에요. 명이나물 장아찌를 만들 때 간장을 달이잖아요. 한 번 달여낸 간장은 깊은 감칠맛과 캐러멜 같은 풍미가 있죠. 여기에 알싸한 향을 품은 산마늘까지 어우러지니 이 간장이 맛없을 리가 있겠어요.

이후 표고국수는 잘쓸레터 ‘생필플’ 코너에 어피티 추천 보양식으로 등장하기도 했는데, 그걸 보고 정말 많은 독자님들이 표고국수를 주문해주셨어요. 대충 집에서 만들어 먹은 모습이라 사진이 엄청 먹음직스러워 보이는 것도 아니었는데도요. 후일담을 백두달표고 사장님께 들어보니, 영문도 모른 채 갑자기 주문이 쏟아져 출장 가던 중에 차를 돌리기까지 하셨다고…

그래서 지금 이렇게 어피티 팀이 갑자기 국수를 팔게 된 겁니다. 어피티 팀원들 역시 자기 몫을 빨리 쟁이기 위해 국수 판매가 시작되기만을 기다리고 있어요. 여러분, 진짜 고영 PD 믿고 한번 잡숴보세요. 진짜 맛있어요. 이번 물량 소진시까지 어피티가 인터넷 최저가를 보장합니다.

산마늘간장을 솔솔 뿌린 쫄깃한 표고국수의 맛이 궁금하다면?

올해는 한글날이 제정된 지 100년이 되는 해예요. 한글을 기리는 날은 1926년에 처음 만들어졌는데, 당시에는 ‘한글날’이 아니라 ‘가갸날’이라고 불렀어요. 첫 기념식이 열린 지 꼭 100년이 되는 올해, 우리가 매일 쓰는 이 글자의 소중함을 다시 떠올려 보게 돼요. 그래서 이번 한글날에는 조금 다른 나들이를 제안해 볼게요. 한글의 발자취를 따라 걸을 수 있는 서울과 근교의 세 곳을 소개해요.

또, 한글날 즈음 우리 문화유산을 무대로 한 큰 축제가 두 개나 열리거든요. 소개해 드릴 세 곳과 방문 날짜를 맞추면 훨씬 알찬 나들이가 될 거예요!

• 명절에도 찾아온 잘쓸레터! 이번에도 지난번에도, 묻히기 아까웠던 글들이 끌올되어 더 반가웠어요. (유현 님)
• 저번에 소개해주신 혜화 카페 ‘이공오도씨’를 다녀왔어요! 티라미수랑 드립커피를 먹었는데, 비싸긴 했지만 그만한 값어치가 있던거 같아서 다음에 (돈 모으고..)다시 찾아가볼거같아요!! 티라미수 진짜 추천합니다!! 크림이 말이 안 돼요..🤍(리즈 님)