혹시 독자님도 저처럼 불안하고 초조하신가요? 11월이 되고 나서부터 쫓기는 기분에 시달리고 있는 고영 PD입니다. 

1년에 딱 한 번 건강보험 혜택을 받을 수 있는 치과 스케일링도 생각만 하다 지금까지 미뤘고, 연말에 사람 몰릴까 봐 일찍 하려 했던 국민건강검진도 아직 못 했네요. 게다가 올해 안에 꼭 갱신해야 하는 운전면허증은 증명사진조차 못 찍었어요. 지난 10개월 동안 못한 일들을 남은 두 달 안에 다 할 수 있을까요? 생각만 해도 마음이 조급해지네요.

하지만 급할수록 돌아가라는 말이 있죠. 우선 차 한 잔 마시며 마음을 가다듬고, 남은 2024년을 알차게 보낼 계획을 다시 세워봐야겠어요. 저와 비슷한 마음인 분들을 위해 오늘은 특별히 마음의 여유를 선물할 차 이야기와 함께, 잘쓸레터 독자님들만 참여할 수 있는 특별한 차담회 초대권을 준비했어요. 놓치지 마시고 끝까지 읽어주세요!

오늘 준비한 이야기는? 👀

• 고용부에서 자영업자 고용보험료의 50~80%를 지원하는 자영업자 고용보험료 지원사업을 상시 운영하고 있어요
• 법제처가 전세사기 피해자들을 위해 임대료 부담 없이 최대 10년간 거주할 수 있는 공공임대주택 우선공급 법령을 시행한다고 밝혔어요

• 소비자원 조사결과, 커피전문점 70% 이상이 스마트오더 변경·취소가 불가능하고, 음료 판매가격도 소비자 기대가격보다 최대 1,153원 더 비싼 것으로 나타났어요
• 음료업계가 종이 빨대에 대한 소비자 불만이 커지자, 농심 카프리썬을 시작으로 다시 플라스틱 빨대로 회귀하거나 다른 친환경 대안을 모색하고 있어요
• 치킨업계 상위 3사인 bhc, BBQ, 교촌이 한 달 사이 모두 광고모델을 교체하며 시장 점유율 확대를 위한 스타 마케팅 경쟁에 본격 돌입했어요
• 특급호텔들이 연말을 맞아 12월 뷔페 가격을 최대 13% 인상하지만, 신라호텔 더파크뷰, 롯데호텔 라세느 등 주요 호텔 뷔페의 예약은 이미 빠르게 마감되고 있어요
• 커피빈이 올해 초부터 신규 매장과 경쟁이 치열한 지역의 30여 개 매장에서 음료 50% 할인 행사를 무기한으로 진행 중이에요
• 기후 변화로 식자재 수급이 불안정해지자 유통업체들이 부여 망고, 고창 바나나 등 수입 과일의 국내 산지를 발굴하는 등 안정적인 공급망 확보에 나서고 있어요

• 백종원의 더본코리아가 참여한 통영어부장터 축제가 태풍 콩레이로 인한 현장 운영 미흡, 긴 대기시간으로 방문객들의 불만이 쏟아져 결국 사과문을 발표했어요
• 중국이 한국인 대상 무비자 입국을 처음으로 허용하기로 발표하자, 11월 8일 이후 중국여행 수요가 2배 이상 증가할 것으로 예상해요
• 책 읽기 좋은 가을을 맞아 아고다가 특색있는 독립서점 4곳을 국내 여행 명소로 추천했어요

글, 티 크리에이터 세레나

📌 필진 소개: ‘차’와 관련된 모든 것을 기획하는 ‘차 문화 기획자’ 세레나입니다. 차 여행, 찻자리, 전시 등을 기획하고 있고 현재는 서울시 서촌 라운지에서 계절 차회를 진행하고 있어요. 인스타그램에서 숨겨진 찻집을 소개하고 한국차를 알리는 티-크리에이터로 활동하며 도서 『내가 좋아하는 것들, 차』 를 출간했습니다.

11월의 시작, 물감처럼 물들어 있는 거리를 보니 오후 반차를 내고 홀연히 미술관으로 떠나고 싶은 날씨입니다. 아침저녁으로 쌀쌀한 날씨 덕분에 차 마시기도 안성맞춤이죠. 일부러 좋아하는 컵을 골라 티백을 넣고 진하게 우려 한 입 마셨는데, 아뿔싸! 너무 떫어서 재빨리 맹물을 마시며 까끌거리는 입 안을 헹궈내신 적이 있으시다면 오늘 제가 알려드리는 이야기를 좋아하실 것 같아요. 차가 떫고 쓰다고만 느꼈던 분들의 편견을 깨드리기 위해, 차를 맛있게 우리는 법부터 내게 맞는 차 도구까지, 다양한 다구를 소개해 드릴게요.

영국에서는 3분, 우리나라에서는 1분?
유럽에도 삼다수가 있었더라면 💧

평소 회사에서 흔하게 보는 동서 현미녹차나, 해외여행 중에 유명하다고 해서 사 왔거나 선물 받은 홍차 티백이 주위에 하나쯤은 있을 거예요. 보통 티백 차를 마실 때 컵에 티백을 넣고 바로 끓는 물을 부어 먹죠. 하지만 이렇게 하면 차가 맛 없어질 확률이 100%랍니다. 그 이유를 설명해 드릴게요.

ⓒ 세레나

첫째, 우리나라의 물 성분이 유럽과 달라요

우리나라와 영국 등 유럽 국가들의 차이점을 한마디로 요약하면 ‘영국에서는 3분, 우리나라에서는 1분’이에요. 무슨 말인지 궁금하시죠? 컵라면 이야기가 아닌, 차를 우리는 시간에 대한 이야기입니다.

한국의 물은 비교적 부드럽고 미네랄 성분이 적은 연수에 가까워요. 반면 영국 등 홍차를 즐겨 마시는 나라들은 경수를 사용하는 경우가 많죠. 경수로 차를 우릴 경우에는 연수보다 차 성분이 우러나는 시간이 더 필요해요. 그렇기 때문에 보통 영국에서 티백을 우릴 때 3분이 필요하다면 한국은 1분이면 충분하답니다. 그런데 우리는 보통 티백 뒷면에 적혀있는 설명서만 보고 무조건 3분을 기다리죠. 가끔 깜빡해서 5분씩 우리기도 하고요. 그러면 맛이 어떤가요? 아주 쓰고 떫게 느껴져요. 티백을 이용해 차를 마실 때는 한국 물의 특징에 맞게 1분 정도 우려서 먼저 맛을 보고, 입맛에 맞게 시간을 조절하면 좋답니다.

둘째, 티백을 넣는 순서가 잘못되었어요

우리는 보통 티백을 먼저 넣고 물을 붓죠. 하지만 사실은 반대로 해야 해요. 따뜻한 물을 머그잔에 먼저 따르고 그 위에 티백을 살살 얹어 보세요. 겨우 이 과정 하나 때문에 맛이 정말 달라지냐고요? 네, 아주 큰 차이가 있답니다.

마트에서 흔히 보는 ‘립톤’, ‘트와이닝’, ‘아마드’ 등 대부분의 홍차는 영국 브랜드들이 많고, 주로 인도와 스리랑카산 원료를 사용해요. 이 차들은 대체로 우리나라 찻잎보다 크고 떫은 맛이 나기 때문에 설탕과 우유를 섞어 마시는 밀크티가 발달한 거예요. 요즘은 온전한 찻잎이 들어간 고급 티백도 많지만, 마트에서 파는 것들은 대부분 저품질의 잎차를 가루 형태로 만든 것이라고 보시면 돼요. 이런 차는 떫은 맛이 아주 잘 우러나기 때문에, 뜨거운 물을 잔에 먼저 넣고 티백을 아기 다루듯 물 위쪽으로 살살 넣어주는 방법을 써야 해요. 이 과정을 ‘상투법’이라고 해요. 그러면 맛이 부드럽고 차 본연의 맛이 잘 우러난답니다. 순서만 바꿨을 뿐인데 맛이 달라진다니 신기하죠?

집에서 즐기는 나만의 티 타임!
🍵알아두면 쓸모있는 ‘다구’ 이야기🍵

주말 아침, 나만의 티타임을 만들어 보고 싶은 로망 가져본 적 없으신가요? 티백도 좋지만, 다구를 이용해 차를 우려 마시는 과정은 그 자체로 특별한 가치가 있답니다. 오늘은 다도의 로망을 실현해줄 동양 차 도구들을 소개해드릴게요.

(왼쪽부터) 표일배, 개완으로 차를 우리는 모습, 차호 ⓒ세레나

(왼쪽부터) 다완, 습식 차판, 건식 스타일 찻자리 ⓒ세레나

다완 (역사 깊은 찻사발)

• 다완은 넓은 형태의 찻사발로, 중국 당나라, 송나라 때 시작되어 일본에 전해졌다고 하는데요. 우리나라의 ‘보듬이’도 비슷한 형태랍니다. 주로 말차를 마실 때 사용하지만 다완에도 여러 차를 우려서 마셔보는 경험을 개인적으로 추천해요.

차판 (습식 스타일 다도를 즐긴다면)

• 동양식 찻자리는 건식과 습식으로 나뉘어요. 차판은 습식 다도에 사용되는 도구예요. ‘효리네 민박’에서 보이차 우리는 장면을 보셨다면 익숙하실 거예요. 차판 사용하여 다구에서 나온 찻물이 흘러내릴 수 있도록 하며, 전체적으로 물을 많이 사용하는데 나무차판, 돌로 만든 차판 등을 주로 사용하고 있어요.

티 매트 (건식 스타일 다도의 정석)

• 티 매트는 건식 스타일에 사용되는데, 찻물이 테이블에 흘러넘치지 않도록 하기 때문에 깔끔하게 차를 준비할 수 있어요. 최근 우리나라에서도 대만, 일본식의 건식 스타일이 유행하고 있답니다.

이 외에도 거름망, 찻잎용 숟가락(차칙), 찻잎 저울, 찻잔 받침(차탁) 등 다양한 도구들이 있어요.

티 크리에이터 세레나’s Pick!
🍁 풍경과 차가 있는 찻집 Top3 🍁

잘쓸레터 독자님들을 위해 제가 사랑하는 찻집 중 요즘 같은 시기에 가기 딱 좋은 세 곳을 엄선해 알려드릴게요.

ⓒ 세레나

💗 카페보안

• 주소: 서울 종로구 효자로 33 1층
• 가격: 차 종류 7,500원~15,000원
• 서경복궁 영추문 앞에 자리한 은행나무 뷰 맛집. 카페, 서점, 전시 공간, 숙박 시설 등을 한 데 갖추고 있어요. 커피뿐 아니라 다양한 한국 차도 경험 할 수 있는 곳이에요.

💗 다도레 티룸

• 주소: 서울 서대문구 증가로 13-9 3층
• 가격: 단품 티 메뉴 12,000~15,000원, 티코스 20,000원, 계절 한정 티코스 (변동)
• 서울 연희동에 위치한 아늑한 한국차 티하우스. 한국 전통차를 중심으로 한 티 코스를 예약하시면 계절에 맞는 차와 다과를 함께 즐길 수 있어요.

💗 라오상하이

• 신촌점 주소: 서울 서대문구 연세로12길 27 2층
• 가격: 차 종류 6,000~8,000원
• 서울 신촌과 논현동에 위치한 중국 전통 찻집. 다양한 중국차와 다기도 합리적인 가격이라 차를 처음 접하는 분들께 추천해요. 중국 다도 교육도 진행하고 다구도 판매해 중국 차 문화를 체험하기 좋은 공간이랍니다.

차 생활을 시작한 지 8년이 되어가네요. 아직도 많은 분이 차를 어렵게 생각하시는 것 같아요. 더 많은 분들이 차의 매력을 알게 되셨으면 하는 마음으로 오늘 이야기를 전합니다. 여러분의 일상에도 따뜻한 차 한 잔의 여유가 스며들길 바라요!

도심 속 정원에서 즐기는
🌿 ‘오후의 티 타임’에 여러분을 초대합니다 🌿

자연을 기반으로 경험을 설계하고 경험을 나누는 브랜드 ‘가든어스’와 잘쓸레터가 함께 특별한 차담회를 준비했어요. 가든어스의 생기 넘치는 플랜테리어 공간에서 오직 잘쓸레터 독자님들만을 위한 특별한 찻자리를 즐기실 수 있답니다.

📌 코너 소개: 예산 내에서 돈 잘 쓰는 방법, 다른 데서 찾을 필요 있나요? 소비의 달인 어피티 독자님들에게 물어보면 되는데 말이죠! ‘chat UPT’에서 어피티 독자님들의 집단지성을 모아냅니다. 독자님의 질문을 주제로 다른 독자분들의 답변을 받아 소개할게요.

the 독자: 집에서 과일이랑 채소 세척할 때 식초나 전용 세제를 사용하고 싶은데, 어떤 제품이 좋을까? 혼자 사는데 너무 큰 용량은 부담스러울 것 같고 적당히 가정에서 쓸 만한 크기로 추천해줘! (미니핏자자 님)

chat UPT: 튈뤼 님, 가지 님 외 많은 어피티 독자님들이 과일과 채소 깨끗하게 씻어 먹는 방법을 알려주셨어요.

Freepik

💭

Q. “한파대비 침대에 놓을 수 있는 난방용품이 필요해”

the 독자: 이번 겨울에 한파가 온다고 하던데, 난방텐트나 온열매트를 구매할 때 어떤 기준으로 고르면 좋을까요? 특히 실제 사용해보신 분들의 경험담이나 주의할 점도 알고 싶어요! (냠냠 님)

chat UPT: 한파대비용 잠자리에 사용할 수 있는 난방 용품을 찾고 계시는군요? 제 대답은…

독자님의 질문에 독자님의 답변을 보내주세요! 답변을 남겨야 내 질문을 보낼 수 있답니다. 

📌 코너 소개: 요즘 가장 핫한 최신 유행, 신기한 아이템 직접 경험해 보려면 얼마 써야 하는지 대신 계산해 드립니다.

슬라임 만들기, 데코덴 꾸미기, 모루인형 만들기 등, ‘손맛’이 필요한 취미들이 유행처럼 왔다 갔지만, 수백 년 동안 변함없이 많은 이의 사랑을 받아온 수공예 취미계의 끝판왕이 있죠. 바로 ‘뜨개질’이에요.

뜨개질이라고 하면 벽난로 앞 안락의자에 앉아 두툼하고 기다란 목도리를 짜는 할머니를 떠올리는 분들도 계실 텐데요. 하지만 최근에는 ‘니팅 소재’의 핸드메이드 소품이 인기를 끌면서 뜨개질이 MZ세대 사이에서 ‘힙’한 취미로 새롭게 주목받고 있어요. 

아이돌 그룹 르세라핌의 멤버 사쿠라가 방송에서 뜨개질이 취미라고 밝힌 후, 직접 만든 치마와 악세서리를 착용하고 무대에 서는 모습이 화제가 되는가 하면, 뛰어난 손재주로 사람들의 관심을 받는 뜨개 인플루언서들도 생겨나고 있어요.

출처: @52wanti, X 

손뜨개 제품은 기성품보다 시간과 노력이 많이 들 수 있지만, 좋은 소재의 실을 잘만 구한다면 오래 입을 수 있고 질 좋은 니트 제품을 훨씬 저렴하게 만들 수 있어요. 게다가 내가 원하는 디자인과 핏으로 제작할 수 있다는 점에서 요즘 사람들의 ‘가성비’와 ‘가심비’를 동시에 충족시켜주는 매력적인 취미가 되었죠. 

무엇보다도 각종 숏츠와 자극적인 콘텐츠에 절여진 뇌를 잠시나마 쉬게 해줄 수 있는 도파민 디톡스용으로 뜨개질을 선택하는 젊은 층이 많이 늘어나고 있다고 해요.

아무것도 모르는 왕초보라고 해도 걱정할 필요 없어요. 유튜브를 통해 차근차근 배울 수 있고 뜨개질이 인기를 끌면서 다이소에도 뜨개 전용 매대가 따로 생길 만큼 뜨개질에 필요한 바늘이나 실들을 쉽게 구할 수 있게 되었거든요.

@majiennui, @eln9au, @crochetnurungji, X

요즘은 SNS로 서로 만든 작품을 공유하면서 작은 키링부터 에어팟 케이스, 헤드폰 악세서리, 의류 등 제작에 필요한 다양한 아이디어를 주고받기도 해요. 덕분에 많은 사람들이 뜨개질을 더 친근하게 느끼고, 또래들이 함께 즐기는 취미로 받아들이게 된 것 같아요. 실제로 얼마 전 X에서는 뜨개질로 귀여운 개구리 인형을 만드는 ‘뜨개구리’가 큰 인기를 끌었고, 최근에는 거대한 피자 모양 담요를 만든 작품이 주목을 받기도 했어요.

하지만 멋진 뜨개질 작품을 만들기 위해서는 바늘과 실 외에도 한 가지가 더 필요해요. 바로 ‘도안’이죠. 도안이 꼭 필요한 것은 아니지만, 요리 레시피처럼 원하는 결과물을 정확하게 만들기 위해서는 도안을 미리 준비하는 것이 좋아요. 무료 도안을 제공하는 전문 사이트들도 많고 핀터레스트나 SNS를 통해 도안을 공유 받을 수도 있어요. 하지만 정교하고 사람들에게 인기가 많은 뜨개질 소품들의 도안은 대부분 전문 샵에서 유료로 판매되고 있답니다. 나만의 개성을 분출하고 싶은 독자님이라면, 오늘 트렌드계신기에서 소개하는 특별한 뜨개 도안에 한번 도전해 보세요!